香港在地農業讀本:追尋生態、適切、低投入、社區農業
A reader on LOCAL AGRICULTURE The Pursuit of Ecological, Adaptive, Low Input, Community

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本書先從香港農業概覽入手,進而探討農業生態、農業社區及社區農業三種主要模式,為香港農業的現存困境把脈,致力從生態、適切、低投入、社區等面向,擴闊對在地農業的未來想像。
序/黎廣德
序/李偉才
序/黃志俊
序/林志光
 
1.導讀/張韻詩
 
2.香港農業狀況/姚偉彤、陳淑美、姚松炎
 香港農業自1950至1990年代的變化
 現時香港本地農業人口狀況
 香港農產品的生產與進口
 香港農業政策及相關政府部門
 香港政府對內地供應的蔬果質素安全監察
 
 
農業Mode 1:與大自然融合的「農業生態」
 
3.圖解農業生態:你不可不知的「農業生態」/鄒祟銘
 
4.農業x鄉郊x生態:從BSAP到SEA的未來想像/鄒崇銘
  4.1 搵快錢 VS 搵慢錢? ——生態保育與跨世代公平
  4.2 城 VS 鄉? 發展 VS保育? ——從大浪西到東平洲爭議
  4.3 「新自然保育政策」十年回望
  4.4 BSAP、SEA與農業/綠化帶
 案例I:豐樂園管理協議濕地基金
 案例II:演化中的美國HCP
 
 
農業Mode 2:位處鄉郊的「農業社區」
 
5.農業x社區x規劃:探索TEEB和PES的新模式/鄒崇銘
  5.1 推土機前種菜
  5.2 從「地政/環境」到食物/衛生」
 5.3 農業社區 VS 農業園區,社區農業 VS 植物工廠
  5.4 從囤積稅、環保稅到生態補償
  5.5 從收地、地租津貼到PES
  5.6 從「小罰不賞」到「有罰有賞」
  案例I:英國的環境巡守計劃
  案例II:從日本到台灣的里山倡議
 
6.農業x科技x產業:告別TLAG,回歸LISA/鄒崇銘
  6.1 離地的資本 VS 在地的農戶
  6.2 農業魚目混珠 綠變灰色產業
  6.3 補貼技術、營銷、品牌抑或……?
  6.4 從「多元發展」到新農業政策想像
  6.5 低科技?高科技?適切科技!
  案例I:從綠化市容到「可以吃的地景」
  案例II:以LID原則發展的生態村
  6.6 基圍上趕趁墟
 
7.農業x泥土x土地/鄒崇銘
  7.1 「農地產」與「房地產」的完美結合
  7.2 從沙漠化、沙塵暴到國際泥土年
  7.3 當歪論變成畸論,威力也變得無窮……
 
 
農業Mode 3:在城市中的「社區農業」
 
8. 可持續發展的社區規劃:糧食自給與廚餘回收/姚松炎
  8.1 引言:不可持續的糧食系統
  8.2 從綠建築到綠社區
  8.3「四零」綠規劃
  8.4 零耗糧、零廚餘(ZFW)社區方案
  8.5 結論:香港新區規劃建議
 
9. 在地社區農業扣連/姚偉彤、陳淑美、桃松炎
  9.1 農業與社區的關係
  9.2 維繫農業與社區關係的條件
  9.3 在地社區農業
  9.4 香港的農社扣連情況
  9.5 農社扣連與可持續發展及食物安全
  9.6 實踐在地社區農業模式
 
 
特寫故事
陳禕程、章睿智、伍展楓、朱浩明、桃松炎
馬屎
蘇文英

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