生活在香港,對茶餐廳似乎必然熟悉。只是,總是在茶餐廳來去如風的你,可曾放慢步伐,去細味茶餐廳的日常風景?
論空間設計
.你知道茶餐廳的門面是如何與鄰近的街景對話?
.餐廳如何透過改變空間佈局,給予人或懷舊典雅,或調皮玩味之感?
論人情故事
.一間茶餐廳有何本事,可以令三代電影人到場取景?
.一位年青人,又為何向素未謀面的冰室老闆,提出傳承的願望?
論茶餐廳日常
.你能解讀到多少伙記的下單術語?
.你又懂得多少種飲奶茶的方法?
繼《獨立書店似顏繪》,Rolling Books 最新出版《茶餐廳似顏繪》,由前《飲食男女》執行編輯、字字研究所創辦人呂嘉俊擔任主編及採訪,率領記者、食物造型師、建築師、插畫師組成的專業團隊,精心挑選了6間港澳茶餐廳,透過細緻精美的空間及食物插圖、田野考察及訪問,以及深入淺出的文獻研究,一解讀者對既熟悉又陌生的茶餐廳的好奇,去發掘茶記日常的迷人之處。
人大了,方懂茶餐廳的浪漫
老闆開店守業、夥計營役半生、食客陪著長大,老字號屹立街頭一隅,見證社區變遷,承載一代代回憶。
此書先以細緻的描述及採訪,使讀者猶如置身於每一間茶餐廳內,由她們的員工帶領讀者探索普通食客難以窺見的一面;繼而引伸描述整個行業的發展及現況,讓讀者以更具宏觀的維度重新思考茶餐廳對香港的重要性。
——黎的琛@ caacaanteng
倫敦大學亞非學院人類學及社會學系博士候選人
若有機會再踏上香港的土地,我會帶上這本書,走進那間魂縈夢繫的茶餐廳。希望到時候,我不再是懵然的觀光客,而能辨認那一杯一碟的來歷了。香港,你願意等我嗎?
——馬世芳
台灣作家/主持人
對生活在香港的人而言,茶餐廳是日常生活的一部分。即使是常去的店鋪,平時不會意識到其歷史與空間的意義。然而,每一間茶餐廳都有珍貴特色,老店更是如此。閱讀本書,讓我們重新認識茶餐廳珍貴的故事與環境。
——akita
居港日本人/茶餐廳愛好家
曾經有一陣子,市面上出現不少介紹咖啡店的書:巴黎、東京或台北的咖啡店地圖,都定義著這些城市的性格。香港呢?我們有茶餐廳!它沒有文青味,沒有中產優雅;它在地,它市井,是香港文化的某種精華所在。獨特的飲食文化與空間佈局,聯繫著港式日常、本土歷史,甚至是流行文化。這本新書,帶我們細看獨特的茶餐廳風景。
——李展鵬
文化評論人
出版人序
主編序
一、戲如人生:鴻運冰廳餅店
空間分析
冷知識 明「碼」實價
二、傳統在左,傳承在右:大安茶水廳
空間分析
冷知識 看你今天怎麼吃?
三、時光倒流半世紀:澳門南屏雅敘
空間分析
冷知識 術語(飲品、食物、估紙仔)
四、青山道茶王:新華茶餐廳
空間分析
冷知識 熟客手記:我的新華歲月
五. 潮州幫老字號:祥興咖啡室
空間分析
冷知識 茶餐廳發展史
六、向前行先會行得遠:金鳳茶餐廳
空間分析
冷知識 經典食物
購物須知
1. 基道 BookFinder 尊享優惠
基道 BookFinder 與基道門市的現場或會員優惠,因銷售通路不同而有差異,兩者的優惠暫不互通。
2. 備貨時間
當書籍頁上顯示「有現貨」(表示庫存>3),而又數量足夠訂單所需,我們會在付款確認後 2 - 4 個工作天內出貨/聯繫閣下預約上門運送時間。
如書籍頁上顯示「沒有現貨,購買後立即進貨」或現貨數量不足訂單所需,我們會在付款確認後,從出版社或供應商訂來,一般來說約需時 5 - 14 個工作天,英文書則需時約 2 個月(若有延遲將另行告知)。
因同一張訂單的書籍會一起出貨,故訂單的出貨時間應以訂單內最長出貨時間的書籍作準。為了縮短等待的時間,建議您將「沒有現貨」的書籍與其它書籍分開訂購,以利快速出貨。
3. 運送時間
香港本地可選自取或上門派送:
順豐自取服務由順豐速運提供,包括智能櫃、指定便利店、順豐站、順豐服務中心。一般出貨後 1-2 個工作天可抵達指定取貨點。惟物流受許多因素影響,恕我司未能為運送時間作出保證。
書籍送抵讀者自選的取書點後,順豐會以
「SFHK APP」通知取件。請提前下載
順豐香港 SFHK APP,並開啟手機推送通知,以免錯過快件運送提醒。智能櫃快件須於到達後 24 小時內取件,其他自取件則須於 3 天內取件。若自取點空間不足而快件逾期未取,該快件將由順豐回收,讀者須致電順豐客戶服務熱線(27300273),重新安排取件。
門市自取可選基道書樓.旺角店/銅鑼灣店,貨品到店後,我們會以電郵或SMS短訊通知讀者取件。請於 14 天內前往取書,逾期將有機會需重新安排取書時間。
上門派送則由順豐速運或其他物流公司提供,工商或住宅地址皆可。運送時間一般可安排於 「
2. 備貨時間」
後一星期以內。
海外地區運送時間請參以下 「
5. 運費計算」之圖表。
4. 貨幣單位
本網站所有產品均以港幣作為結帳貨幣單位,非香港地區使用者須以信用卡或其他付款方式支付港幣。
5. 運費計算
|
地區 |
基本費
(定額) |
處理費
(總原書價%) |
|
台灣 |
$80 |
30% |
|
馬來西亞、新加坡、泰國、菲律賓 |
$80 |
35% |
|
南韓、日本 |
$80 |
40% |
|
澳洲 |
$80 |
80% |
|
美國 |
請向客服查詢 |
請向客服查詢 |
|
加拿大 |
$120 |
65% |
|
歐洲/英國 |
$120 |
70% |
|
紐西蘭 |
$120 |
65% |
|
地區 |
基本費
(定額) |
處理費
(總原書價%) |
|
台灣 |
$300 |
10% |
|
馬來西亞、新加坡 |
$250 |
8% |
|
南韓、日本、泰國、菲律賓 |
$250 |
10% |
|
澳洲 |
$300 |
12% |
|
美國(暫停)、加拿大 |
$300 |
20% |
|
歐洲/英國 |
$350 |
20% |
|
紐西蘭 |
$300 |
15% |
|
澳門 |
$45 |
20% |
加拿大速運
-
購買1本書
原書價:HK$100 折後價:HK$80
基本費:HK$120
處理費:HK$100*65% = HK$65
(運費 = HK$120〔基本費〕 + HK$65〔處理費〕= HK$185)
結帳:HK$80 + HK$185 = HK$265
-
購買5本書
總原書價:HK$500 總折後價:HK$400
基本費:HK$120
處理費:HK$500*65% = HK$325
(運費 = HK$120〔基本費〕 + HK$325〔處理費〕= HK$445)
結帳:HK$400 + HK$445 = HK$845
每本平均運費 = HK$89(每本平均節省 52% 運費)
6. 有關取消訂單
除以下所列舉之情況,本網站不設取消訂單:
-
因本站產品資料不清晰、錯誤或誤導,以致使用者錯下訂單
-
因供貨狀態有誤,以致使用者錯訂缺貨產品
-
因代訂產品已停版,以致無法完成訂單
7. 退款安排
若確認取消訂單,我們會發電郵通知您此情況,並為您辦理退款,信用卡退款通常需時 2-3星期。
8. 辦理退貨的原則
如使用者發現所收取的產品出現以下情況,請於收貨後14天內與本網站的客戶服務團隊聯絡(cs@logos.com.hk),要求退貨,並提供訂單編號、退貨原因、聯絡方法等。本網站會盡快為使用者辦理退貨或換貨手續。使用者請保留訂單及確認通知,作為退貨憑證。
-
印刷損壞:包括錯頁及倒印
-
裝幀損壞:包括倒裝、缺頁及錯置
-
配貨錯誤:送上不正確的產品
-
郵遞錯誤:郵遞運送上的錯誤,誤送了不正確產品
衣飾類貨品只接受瑕疵品退換,恕不接受以尺碼不合或個人觀感、色差等原因退貨,下單前請先參考尺碼表以選擇正確尺碼。
9. 跟進退貨情況
使用者要求退貨後,均會收到由本網站發出的退貨電郵,詳情交代退貨安排及手續。如對退貨有任何查詢,可直接與基道文字事工有限公司網站客戶服務團隊聯絡。
10. 有關購買二手書(好書永續@BookFinder)
-
所有二手書,一律不設更換或退款,敬請見諒。
-
個別二手書有機會僅存 1 本,有可能於閣下結帳前售出,建議加入購物車後,從速結帳。若該書有多於一位讀者同時進入付款購買程序,將以先完成全部付款手續的讀者優先;若另一位讀者緊接著又付款成功的話,我們將盡快安排退款。引起不便處,敬請原諒。
-
本網站售出二手書所得收益,將全數用作支持「別是巴神學生書券資助計劃」及「聖經通識叢書出版項目」。
-
每本二手書都經過清潔和消毒,但書況不一,購買前敬請參考書況描述,方予結帳,標準如下:
-
近全新:看上去如同新書。
-
頗佳:輕度使用痕迹,未如新書簇新。
-
良好:有使用痕迹,少量瑕疵(如署名、畫線、摺角、書頁輕微泛黃等)。
-
一般:較多使用痕迹及瑕疵(如署名、畫線註記、印章、書頁泛黃等)。
-
尚可:瑕疵較多,書況亦較差(如褪色、圖書館用書等標記、水迹等)。
-
書況描述中所標示的折扣僅為約數,實際售價以每本二手書所顯示的「特價」為準。
-
同一書籍,可能會有不同版次/版本,當中封面及內容亦可能稍有差異,而所有版次的定價,均以目前最新版次的定價來計算,購買前請先參考「版本」一欄列出的年份及版次資料。
-
書籍資料頁所列出的附件(如研習本、工作紙、光碟等)均不保證齊備。如有需要,請先與客服人員確認。